Die Geschichte begann 2012, als ich mit meinem Unternehmen ReImagine Media ein Sushi- und vietnamesisches To-Go-Restaurant an der Juliuspromenade besuchte. Ein Freund hatte mich eingeladen, das beste Sushi zum Mitnehmen zu probieren. Das kleine Lokal bot nur sechs Sitzplätze im Innenbereich.
Bei diesem ersten Besuch sprach ich mit der Tante der Familie Nguyen über Werbemöglichkeiten und lernte später ihren Sohn Linh kennen, der eine entscheidende Rolle in der Weiterentwicklung des Unternehmens übernehmen sollte.
Ich schlug vor, die Sichtbarkeit des Restaurants durch gezielte Werbung zu erhöhen. Mit ReImagine Media richtete ich für sie einen Google-Maps-Eintrag, eine Facebook-Seite und eine eigene Website ein. Die Wirkung ließ nicht lange auf sich warten: Bereits nach einem Monat bildeten sich lange Schlangen vor dem Lokal. Allerdings fühlte sich Linh von der plötzlichen Aufmerksamkeit überfordert und bat mich, die Online-Präsenz wieder zu deaktivieren. Nach einer kurzen Diskussion beschlossen wir, zumindest Google Maps und Facebook aktiv zu lassen.
Der erste Schritt zur Expansion
Plötzlich ergab sich eine Chance. Ich empfahl Linh, über eine größere Location nachzudenken. Er erzählte mir, dass er selbst schon überlegt hatte, zu expandieren. Nur einen Monat später zog das Restaurant in ein größeres Lokal direkt nebenan um. Dort gab es nun Platz für etwa 25 Gäste. Ich half mit der Menügestaltung und unterstützte das Team in verschiedenen Bereichen.
Kurze Zeit später ergab sich eine neue Möglichkeit. Ich ermutigte Linh, über einen größeren Standort nachzudenken – eine Idee, die er bereits selbst in Erwägung gezogen hatte. Nur einen Monat später zog das Restaurant in ein benachbartes, größeres Lokal um, das Platz für etwa 25 Gäste bot. Während dieser Übergangsphase unterstützte ich das Team bei der Menügestaltung und half in verschiedenen Bereichen mit.
Der Erfolg ließ nicht auf sich warten. Mit authentischen, hausgemachten vietnamesischen Spezialitäten und dem besten Sushi der Stadt zog das Restaurant immer mehr Gäste an. Die Warteschlangen blieben bestehen und das Geschäft florierte. Ich überarbeitete die Speisekarte und optimierte das Design, um die Qualität der Gerichte ansprechend zu präsentieren.
Noch im selben Jahr expandierte das Restaurant dreimal. Obwohl ich als Freiberufler oft in die USA und andere Länder reiste, blieb ich in engem Kontakt mit der Familie Nguyen und unterstützte sie weiterhin mit ReImagine Media.
Professionelle Fotografie und erste geschäftliche Herausforderungen
Als nächster Schritt stand die professionelle Präsentation des Restaurants an. Ich organisierte ein Fotoshooting mit einem renommierten Koch aus München, einem Freund der Familie. Trotz begrenztem Budget entstanden erstklassige Bilder, die das Image des Restaurants weiter verbesserten.
Doch mit dem Erfolg kamen auch Herausforderungen: Ein Arzt verklagte das Restaurant wegen des intensiven Essensgeruchs. Infolgedessen entschied sich die Familie schweren Herzens, das Geschäft vorübergehend zu pausieren. Während dieser Zeit baute ich mein Geschäft in Spanien aus, wo ich mit Restaurants, Hotels und an Filmproduktionen für RTL, Terence Hill, Ridley Scott und Universal Music arbeitete.
Trotz der Entfernung blieb ich mit meinen Kunden in Chicago – Paris – Berlin – Munich – Frankfurt – Würzburg – Germany – Europe und Umgebung in Kontakt.
Rückkehr nach Chicago – Paris – Berlin – Munich – Frankfurt – Würzburg – Germany – Europe und ein neues Kapitel
Im Jahr 2020 kehrte ich nach Deutschland zurück und nahm wieder Kontakt zur Familie Nguyen auf. In meiner Abwesenheit hatten sie 2018/19 ein neues, großzügiges Restaurant mit Platz für 120 Gäste eröffnet. Obwohl ich an diesem Projekt nicht direkt beteiligt war, hatte meine frühere Arbeit mit ReImagine Media zweifellos zur Expansion beigetragen.
Bei meinem Wiedersehen erfuhr ich, dass die Familie erhebliche Probleme mit der Buchhaltung hatte. Der neue Buchhalter hatte ein Chaos hinterlassen – viele Rechnungen fehlten oder waren falsch verbucht. Mit ReImagine Media übernahm ich die Aufarbeitung und konnte sämtliche offenen Rechnungen der vergangenen Jahre klären. Es war mir eine Freude, wieder Ordnung in die Finanzen zu bringen.
Expansion trotz Pandemie
Als die Corona-Pandemie ausbrach, hatten wir bereits über Liefer- und Takeaway-Optionen gesprochen. Linh entwickelte die Idee, ein zweites Nushu-Restaurant als reines Takeaway zu eröffnen.
Ich unterstützte ihn mit ReImagine Media von der ersten Konzeptidee bis zur Realisierung:
- Ich half bei der Menügestaltung auf den drei großen TV-Bildschirmen,
- kalkulierte Preise,
- organisierte Lebensmittelzulieferer,
- installierte das WLAN,
- entwarf ein neues Logo,
- gestaltete Visitenkarten und Briefpapier,
- und übernahm das gesamte Grafikdesign sowie Marketing.
Als eine neue Buchhaltungsangestellte eingestellt wurde, konnte ich mich wieder auf die strategische Geschäftsplanung konzentrieren. In zahlreichen Gesprächen erzählte mir Linh, dass er nun den Mut gefunden hatte, seine unternehmerischen Visionen umzusetzen. Unsere langen Planungssitzungen führten trotz gelegentlicher Meinungsverschiedenheiten zu bedeutenden Fortschritten.
Ein wichtiger Aspekt war die Preisgestaltung. Ich führte eine Wettbewerbsanalyse durch, entdeckte unbemerkt gestiegene Lieferantenpreise und verhandelte bessere Konditionen.
Ein Hotel als neues Projekt
Parallel entstand das Projekt “Hotel Dortmunder Hof”, das aufgrund veralteter Zimmer in den 1960er Jahren gescheitert war. Gemeinsam mit Linh entwickelte ich ein neues Hotelkonzept und kümmerte mich um:
- Ich entwarf mit ReImagine Media Marketingmaterialien, Logos und Designs,
- entwickelte neue Frühstücksoptionen,
- half bei der Auswahl eines passenden Wäscheservices,
- und unterstützte bei der Suche nach einem geeigneten Housekeeping-Manager.
Während der Hotelrenovierung trat erneut ein Problem auf: Die neue Buchhaltungsangestellte verließ das Unternehmen und hinterließ abermals ein Chaos. Ich griff wieder ein, ordnete die Finanzen und spürte verlorene Rechnungen auf.
Währenddessen eröffnete Linhs Bruder ein eigenes Restaurant, an dessen Entwicklung ich jedoch nicht beteiligt war.
Club-Kooperation und ein plötzliches Ende
Im März 2023 begann eine vielversprechende Zusammenarbeit mit dem Studio Club. Mit ReImagine Media entwarf ich zwei LED-Schilder, die schnell zum Highlight wurden. Die Designs fanden bei Besuchern und Geschäftsinhabern gleichermaßen Anklang.
Zeitgleich gestaltete ich Werbeschilder für die Glasfronten des Hotels.
Zeitgleich gestaltete ich Werbeschilder für die Glasfronten des Hotels und besprach mit Linh die Möglichkeit von Taxi-Werbung. Doch kurz darauf entschied sich die Familie, das große Restaurant zu verkaufen – ohne meine weitere Unterstützung. Obwohl ich gerne geholfen hätte, die Abläufe zu optimieren und das Personal neu zu schulen, wurde ich in diesen Entscheidungsprozess nicht mehr eingebunden.
Doch ich bin mir sicher: Die Familie Nguyen wird weiterhin große Erfolge feiern – egal, welche Wege sie einschlägt.
